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上海清友堂实业有限公司带你认识茶叶审评用具!

   日期:2020-07-25

茶叶的品质主要是依靠人的感觉(视觉、嗅觉、味觉、触觉)来鉴定。相对于理化检验,茶叶感官审评的主要内容是茶叶品质、等级、制作等质量问题。包括外形、汤色、香气、滋味、叶底五项,简称“五项因子”。

评审盘亦称样茶盘或样盘,是审评茶叶外形用的,以薄木板制成,规格为23*23*3.3cm审评认证干茶样

那么茶叶如何进行评审,都需要哪些工具,上海清友堂实业有限公司就为大家介绍一下茶叶评审用具

评茶用具为了取得茶叶审评的正确效果,审评用具是专用的,必须规格一致。评茶用具主要有以下几种:

评审盘亦称样茶盘或样盘,是审评茶叶外形用的,以薄木板制成。规格为23*23*4厘米。审评盘一般是用无气味

的木板制成,上涂白色,盘的一角开一缺口,便于倒出茶叶。

审评杯用来泡茶和审评茶叶香气,瓷质白色,杯盖有一小孔,在杯柄对面的杯口上有一小缺口,呈弧形或锯齿形,使杯盖盖着横搁在审评碗上仍易滤出茶汁。审评杯的容量一般是150毫升。国际上采用的标准审评杯,其规格为:杯本身高为65毫米,内径62毫米、外径66毫米,杯柄相对面的小缺口为锯齿形。杯盖上面外径为72毫米,下面内径为6l毫米,杯盖上面有一小气孔。我国审评毛茶用的审评杯,容水量为250毫升,杯口上的小缺口为弧形。

审评青茶(乌龙茶)用的为钟形带盖的瓷盏,容水量为110毫升,审评杯或盏均要求高低厚薄大小—致。  审评碗为特制的广口白色瓷碗,用来审评茶叶汤色和滋味,毛茶的审评碗容量为250毫升,成品茶审评碗容量为150毫升,要求厚薄大小、高低一致,瓷色纯白一致。审评青茶(乌龙茶)用的则为110毫升.评鉴茶汤,叶底

审评青茶(乌龙茶)用的为钟形带盖的瓷盏,容水量为110毫升,审评杯或盏均要求高低厚薄大小—致。

审评碗为特制的广口白色瓷碗,用来审评茶叶汤色和滋味,毛茶的审评碗容量为250毫升,成品茶审评碗容量为150毫升,要求厚薄大小、高低一致,瓷色纯白一致。审评青茶(乌龙茶)用的则为110毫升。

叶底盘一般为长方形白色搪瓷盘,审评叶底(浸泡叶)用,叶底盘长22厘米,宽16厘米,高2.5厘米。

天平用以称取样茶。计时器用来计茶叶冲泡时间。

茶匙:普通纯白色瓷匙,取汤液评滋味用。

吐茶筒:审评时用以吐茶及盛装已泡过的茶叶渣汁用。

烧水壶:用来烧开水。

茶叶评审用具这么多,您了解了吧?如有评审茶具需求请联系我们。上海清友堂实业有限公司为您服务!茶叶审评用具茶叶审评用具茶叶审评用具

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